酱鸡肘是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面介绍一种家常做法。

首先，我们需要准备好以下食材：鸡肘500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

将鸡肘洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出沥干备用。

【资料图】

将焯水后的鸡肘放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟。这样可以去腥提味。

取一个锅，加入足够的清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入腌制好的鸡肘。再加入适量的盐和料酒，煮开后转小火慢炖30分钟。

待鸡肘变得软烂时，取出沥干备用。

在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀成为酱汁。

将炖好的鸡肘放入平底锅中，倒入调制好的酱汁。开大火翻炒均匀，使酱汁充分裹在鸡肘上。

翻炒过程中，可以根据个人口味再次加入适量的盐和白糖进行调整。

待鸡肘表面呈现金黄色时，即可出锅装盘。可以撒上一些葱花作为装饰。

这样一道美味的家常酱鸡肘就做好了。它外焦里嫩，口感香甜，非常适合作为下饭菜或者下酒菜。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的愉悦！