(资料图片仅供参考)

诸多的对于清炖带鱼，家常炖带鱼这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、现在把秋刀鱼的头去掉，清洗干净，切成小块，放在盘子里。如果怕鱼腥味重，可以加入适量料酒，显影一段时间，去除鱼腥味。

2、葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成姜丝备用。

3、将锅放入电磁炉中，倒入一定量的油(根据鱼的数量选择合适的油量)，然后煮至恰到好处。

4、油烧开后，可以把葱花、蒜片、姜丝倒入炒锅。

5、搅拌几次，油香味溢出后即可加入带鱼。将带鱼两面煎至金黄色。

6、带鱼两面煎至金黄色后，可以加点水，小火煨一会儿。

7、等汤没了，可以往锅里放盐等调料，一道美味的家常菜炖刀鱼就出现在眼前了。