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北京日报客户端 | 记者 李瑶 通讯员 王萌

近日，位于延庆区井庄镇柳沟村的“厨娘餐厅”启动试营业，不少在柳沟游玩的市民游客被简约时尚的就餐环境、精美地道的特色农家菜吸引，纷纷前来体验尝鲜。餐厅内20余名“醉美厨娘”将为广大市民游客带来地道、精品的乡村特色美食。

“厨娘餐厅”位于柳沟村新区七排2栋1—2号，餐厅门口白底黑色的“厨娘餐厅”标识十分醒目。走进餐厅，墙面洁白，窗明几净，现代雅致的桌椅散布，搭配绿植小景观，整体简约大气。恰逢饭点，身着统一服装的厨娘们将一道道精致、飘香的特色农家菜品送到食客面前，炖鱼头、小葱拌豆腐、红烧狮子头等菜品色香味俱全，“厨娘餐厅跟以前吃过的农家饭感觉不一样，做法精致、口味刚刚好。”食客王女士赞道。

2021年，井庄镇以村级合作社为发展主体，将各村待业在家、有意愿学习餐饮的妇女们组织起来，成立了一支井庄“醉美厨娘”队伍，为全区精品民宿提供个性化餐饮制作、配送，收获了市民、游客的好评。

随着消费者需求的不断多样化，2022年，井庄“醉美”厨娘团队升级，筹划建立了中央厨房，从私人定制、上门服务扩充到特色品牌堂食。眼下，全新打造的精品“私厨”井庄“厨娘餐厅”即将开业，广大市民、游客可以到村里享受地道、精致的乡村美味。

目前，井庄“醉美厨娘”队伍已经增加至100余人，“厨娘餐厅”也将在7月中旬正式运营，餐厅最多可同时容纳150余人。