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2023年文旅“客家美食宴”大赛将于13日至14日举行
龙行天下,岩之有味。昨日,记者从市文旅局获悉,为持续打响龙岩文旅“客家美食宴”品牌,将闽西客家菜打造成“中国第九大菜系”,助力文旅经济高质量发展,龙岩市2023年文旅“客家美食宴”大赛将于8月13日至14日举行。
据悉,本次大赛将充分挖掘和弘扬龙岩特色美食文化,以美食活动为媒,加快聚合旅游文化、美食文化品牌效应,以创造性转化、创新性发展为手段,将龙岩的历史文化、红色文化、生态文化和民俗文化有机融入饮食文化,为广大游客和市民献上一场具有龙岩文化特色的美食盛宴。本次大赛由龙岩市各县(市、区)政府组队,立足当地历史、人文优势,以一种食材为主,按照宴会设计“六菜两汤一主食一小吃”组合,融入文化内涵和仪式感,在限时120分钟内推出一桌“主题特色菜”。本次大赛将对各县(市、区)“一桌菜”从文化评选、美食评选、网络投票三个维度计分,要求各参赛队伍从县志文献历史记载、风情民俗、名人故事中深度挖掘文化内涵,讲好“一桌菜”背后的故事。
据了解,大赛设置“全宴奖”“特色奖”“创意奖”等奖项,从获奖菜品中精选组合“客家美食宴·龙岩一桌菜”,并授牌指定酒店落地推广。获得客家美食宴大赛相关奖项的菜品制作技艺,还将优先被推荐参评非遗代表性项目。
本次大赛由龙岩市人民政府主办,龙岩市文化和旅游局承办,闽西客联会,龙岩市餐饮烹饪协会、饭店同业公会、旅行社同业公会、商贸业联合会协办。(来源:闽西日报;融媒体记者 罗玉文 通讯员 黄大松)
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