【资料图】

1/4 烧锅开水，放入羊嵴骨，加入少量料酒，姜片，大葱，开锅用冷水洗去泡沫和血水。这个过程也是去羊肉的膻味。对怕膻味的我来说必不可少

2/4 把冲干净的羊嵴骨，和当归，黄芪，生姜片放入炖锅。放入一个山楂片，这样做为了让羊肉可以炖熟烂。

3/4 高压锅隔水炖40分钟，如果是炖锅，可能需要三个小时。因为羊肉不容易烂。

4/4 可以享受香味浓郁又食补的羊肉汤啦