熟猪蹄1个，大白菜150克，粉丝40克。

(相关资料图)

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、白糖、料酒、耗油、酱油、油。

01

大白菜用水洗净，控制水分，切成宽条(切成片，根据个人喜好)。

02

将猪蹄煮熟，用刀切成块备用。

03

粉丝用温水泡软(不要用沸水煮)。

04

准备红干辣椒(用刀切，但不要把整个辣椒都切了)，葱、姜、蒜切好备用。

05

用油加热平底锅。油热后，放入花椒和红干辣椒，再放入葱、姜、蒜，翻炒。

06

加入猪蹄翻炒，加入料酒、糖和酱油。

07

猪蹄油炒，上色，白菜炒，加盐。炒至大白菜死了，加入泡好的粉丝翻炒。

08

将粉丝稍微翻炒一下，然后加入清水、水和蔬菜。把火烧开，煨一会儿。

09

汤少的情况下，放一勺消耗油，大火收汤。加入味精，关火，取出勺子。