玉米是一种美味且受欢迎的食物，它有着丰富的营养价值和独特的口感。然而，对于一些人来说，玉米可能并不是最适合的选择。在本文中，我们将详细说明哪三种人要尽量少吃玉米，并列举一些吃玉米时需要注意的饮食禁忌和玉米食谱。

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一、哪三种人要尽量少吃玉米？

1. 糖尿病患者：玉米中含有大量的淀粉，会在消化过程中转化为糖分，可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应尽量少吃。

2. 肠胃功能弱的人：玉米中的纤维素较多，消化不易，肠胃功能弱的人食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适。

3. 高尿酸血症患者：玉米中含有较多的嘌呤，高尿酸血症患者食用后可能会导致尿酸升高，加重病情。

二、吃玉米的饮食禁忌

玉米虽然是一种营养又健康的食物，但是吃玉米也是有一些饮食禁忌的。首先，玉米不宜空腹食用，因为玉米中的纤维素会刺激胃壁，可能引起胃部不适。其次，避免将玉米与高脂肪食物一同食用，因为这样会增加消化负担并降低食物的消化吸收效果。最后，玉米不宜过量食用，因为过量的玉米可能会导致体内糖分过高，对健康不利。

三、玉米食谱

对于大部分人来说，适量的玉米食用是安全的，有益健康的！并且，还可以享受到它的美味和营养。下面，我们将分享3道简单又美味的玉米菜谱。

1.黄瓜胡萝卜炒玉米粒

所需材料：2根黄瓜，2 根胡萝卜，1 杯玉米粒，2 汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉

具体做法：

1.黄瓜洗净切开，胡萝卜洗净去皮后，切块，在热锅中倒入橄榄油，加热至中火，加入黄瓜和胡萝卜块，翻炒2-3分钟，直到蔬菜变软。

2.加入玉米粒，继续翻炒2分钟，使其变热，调味盐和胡椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀后，即可享用。

2.玉米炖排骨汤

所需材料：500克猪排骨，2根玉米，2个胡萝卜，大葱，生姜，盐。

详细做法：

1.将猪排骨用开水焯水，去除血水和杂质，在大锅中倒入足够的清水，加入猪排骨、玉米、葱段、胡萝卜和生姜片。

2.将锅置于大火上煮沸，然后转小火炖煮约1-2小时，直到排骨变得酥软，根据个人口味，加入适量的盐，炖煮均匀后，将炖汤盛出，撒点葱花，即可享用。

3.玉米豌豆炒虾仁

所需食材：250克虾仁，1杯豌豆，1根胡萝卜，1根玉米，2颗蒜瓣，盐，胡椒粉，生姜，食用油，葱花。

做法步骤：

1.将虾仁洗净，去掉虾线，用盐和胡椒粉腌制10分钟，炒锅加热，倒入食用油，加入蒜末和姜丝炒香，加入胡萝卜丁和玉米粒，翻炒2-3分钟，使其变软。

2.加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，变得稍硬，加入提前煮熟的豌豆，继续翻炒1-2分钟，使其变热，加入盐和胡椒粉，根据个人口味来调味，翻炒均匀后，撒上一些葱花进行装饰，即可食用。

无论你是喜欢玉米的人还是需谨慎食用玉米的人，了解适合自己的饮食选择是至关重要的。玉米作为一种美味的食物，它可以成为丰富餐桌的一部分，但在选择和摄入时要根据个人的健康状况和需求来做出明智的决策。记住，均衡饮食是保持健康的关键，多样化的食物选择将给你的身体带来更多好处。

来源：新浪新闻