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1、我国的各种地方菜是各个地区具有不同特色的民间菜，它是相对于宫廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是构成中国菜的主体。

2、我国地方菜的系统较多，主要的有北京菜，山东菜，四川菜，广东菜，淮扬菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，徽菜，湖南菜，上海菜，天津菜等。

3、其中，特色突出而又影响较广的是北京菜，山东菜，四川菜，广东菜和淮扬菜。

本文关于地方菜的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。