要想快速完整的剥出核桃仁需要提前将核桃蒸一蒸，然后用冰水浸泡，这样核桃皮便会相对变得不那么硬，因为热胀冷缩的原因核桃仁也会比较容易剥离。至于核桃仁的涩味则主要来自于核桃仁上面那层黄褐色的皮，用热水浸泡后借助牙签和小镊子可以快速去除

【资料图】

提神补脑 花生核桃露

材料：

核桃12个，花生50g，牛奶450ml，水350ml。

做法：

1.核桃冲洗干净，冷水上锅，水烧开后蒸10-15分钟。而后取出在冰水里面浸泡5分钟。这么处理之后核桃皮会相对变得比较软，可以更好的和核桃仁剥离，而且不会那么容易扎手。

2.小心的敲碎核桃皮，剥出核桃仁。

3.剥好的核桃仁在热水里面浸泡10分钟。

4.借助牙签和小镊子，将核桃仁表面那层黄褐色的皮揭掉，这样核桃仁吃起来就完全没有苦涩味了。

5.花生仁提前冷水浸泡2-4小时。

6.将处理好的花生和核桃仁放进破壁料理机中，加入牛奶和水，选择“米糊”功能，待机器工作完毕即有好喝的花生核桃露了。