1、下面为大家讲述制作过程。

2、酸奶酿造机

(资料图片仅供参考)

3、圆糯米150g，酒曲2g(1/4勺和1/8勺)。

4、碗、勺子、纱布、酸奶机内胆等。用来做利口酒的都是用洗洁精洗干净，开水烫过晾干，不要接触水和油。

5、将圆糯米提前洗净浸泡一夜，约12小时后沥干水分。

6、锅中烧开开水，放入蒸锅和纱布，然后将糯米铺在纱布上，盖上盖子蒸10-15分钟。

7、糯米蒸好后晾凉，然后倒入干净的碗中，用30左右的温水冲洗干净，洗掉黏液，然后沥干。

8、取2克酒曲，放入小杯中。加一点凉开水溶解。

9、将曲液倒入糯米中，搅拌均匀。

10、用勺子将糯米放入酸奶机内胆，轻轻按压几下，不要太用力，中间留个洞。也可以在面条上撒一些酒曲。

11、先在酸奶机上盖一层纱布，然后放入内胆。

12、用毛巾盖住内胆，最后盖上酸奶机(我还压了一本字典，让它更紧凑)。通电36小时左右，利口酒就出来了。

13、大约42小时后，可以看到中间的洞已经被甜酒汁填满，糯米已经变软，有了甜酒的香气。内胆一倾斜，就冒出很多甜酒汁，糯米有点飘，可以摇一摇。如果想要更多的果汁，可以加入100ml左右的温水。

14、继续发酵6小时左右。最后找一个干净的玻璃瓶，把甜酒倒进去，然后轻轻拧开瓶盖，放入冰箱冷藏。

15、酸奶机制作发酵甜酒的方法和过程就像上面说的一样。发酵后的甜酒酒精度不太高，非常适合各个年龄段的朋友饮用。但是大家一定要记住，不要饭后开车，珍爱生命，远离酒驾。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。