1、一、百味黄粉虫的做法：

2、黄粉虫用100的热水焯水，冷水捞出，冲洗干净，放入碗中，加入姜片、葱段、精盐、料酒腌制铃铛，捞出姜、葱。

3、用蛋清，敲入碗中，加入勾芡粉搅拌成蛋粉浆。

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4、炒锅置火上，放入花生油，趁热将腌制好的黄粉虫浆放入油锅中捞出。油温热时放入炸至金黄色，取出沥干油放入盘中，撒上椒盐和番茄酱即可食用。

5、这道菜色泽金黄，肉质细嫩，酥脆可口。

6、二、黄粉虫虾汤做法：

7、原料：黄粉虫蛹、虾、熟猪油、味精、绍兴酒、精盐、葱、水淀粉、香油。

8、黄粉虫蛹洗净，虾剪洗净，放净锅中火，加入熟猪油，加热至七成热。

9、然后放入虾仁，翻炒变色，煮绍酒翻炒至香，放入鲜汤，放入葱、味精、盐、水淀粉熬汤，滴香油。

10、三、家养黄粉虫的做法：

11、配料：黄粉虫蛹、韭菜、青红椒、糖片、姜花、绍兴酒、胡椒粉、调味料。

12、青椒洗净，去籽切块，黄粉虫蛹洗净，捞起沥干，蚕蛹用胡椒粉、盐、少许绍兴黄酒腌透，使其爆炒有肉味，糖碎成粉。

13、炒锅烧热，放油，放下蚕蛹，用小火翻炒，放入姜花，先翻炒，再放入青红椒、韭菜、糖粉，翻炒至熟，泼酒调味，放入裹尾翻炒均匀，即可上桌。

14、特点：甜微辣，油润可口。

15、四、黄粉虫炒饭的做法：

16、材料：煮熟的黄粉虫幼虫、鸡蛋、植物油勺、水、洋葱末、酱油勺、蒜末勺和米饭。

17、将鸡蛋倒入炖锅，搅动熟至呈片状，加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。

18、倒入米饭、黄粉虫，加盖，熄火，钟后食用。

19、五、豆腐黄粉虫做法：

20、原料：黄粉虫蛹、水豆腐、葱白、姜丝、柠檬丝、味精、椒盐适量、熟油、肉汤。

21、黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅，立即捞出，放入肉汤锅煨约钟取出。

22、水豆腐焯水后，捞出入煲，放入调料。

23、煲放在煲炉上，用中火钟即可。