春分天气转暖，各种美食慢慢上市。然而，由于不同地区的风俗和文化不同，他们吃的食物也不同。今天就走进来，美四川，看看春分吃什么传统四川。

(资料图)

春分吃什么传统四川

1.香椿芽

春分香椿树上的香椿芽已经开始慢慢发芽，可以采摘食用了。作为四川人，我其实很喜欢吃香椿芽，所以我可以把新鲜的香椿芽摘下来，洗净焯一下，然后直接拌上当地有名的海椒或者辣椒油，特别好吃。当然，我也可以给它们加点鸡蛋，炒一下，也很好吃。

2.薤白

春分当季，四川当地人也喜欢吃薤白。薤白长得有点像韭菜，但地下的根长得有点像大蒜，所以又叫野葱或野蒜。这种食物特别好吃。它的叶子和根可以直接吃，对四川人来说很好吃。所以他们会把薤白摘下来，直接洗干净，然后捣碎直接拌着吃。

3.猪耙

猪耙也是四川非常有名的地方美食传统。主要是糯米粉做的，有点类似南方人吃的饺子。用新鲜采摘的粽子叶、芭蕉叶等。要垫底，然后像包饺子一样把糯米放在上面，放锅里蒸。蒸熟后，闻起来清香扑鼻，吃起来绵软可口。

3.培根

四川家家户户都会腌制腊肉，冬天会腌制很多，一直保存到明年。再加上大家对这个节气很重视，也很期待，所以都会拿出腊肉过年。四川腊肉一般有两种。一种是用锅蒸，然后切片当凉菜，蘸辣椒面吃。还有一种是用姜、辣椒、腊肉炒的，都特别香。

4.苋菜

春分苋菜也成了餐桌上的美味。苋菜红苋菜和青苋菜是两种。相对来说，绿色的更美味，红色的营养价值更高，所以人们会在春分季节吃苋菜。

关于四川春分美食，就分享到这里吧。在春分季节四川，当地人会吃更多的蔬菜，因为他们在那个季节吃春菜春分，所以你可以去四川季节春分季节，或者自己深入了解一下，去看一看春分/