秘制啤酒鸭，不知大家吃过没，没吃过，听着名字也非常想吃吧，今天给大家分享一个秘制啤酒鸭的做法，方法简单，想吃的快点跟着学吧，

食材：

鸭1只，葱，姜，蒜，青红辣椒各一个，干辣椒2个

(资料图)

配料，盐，鸡精，食用油，白糖提鲜，生抽，老抽，黄豆酱1小勺，啤酒1易拉罐

制作方法：

1、把鸭肉切块，葱切段，姜切丝，蒜切末，青红辣椒切滚刀块备用

2、起锅烧水，倒入鸭肉，大火烧开，倒入料酒去腥，去除浮沫，煮3分钟左右捞出清水冲洗干净，再控干水分备用，

3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸭肉块，翻炒出油脂，然后倒入葱姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，八角炒出香味，然后加入黄豆酱，继续翻炒，

4、倒入啤酒，大火烧开，中小火慢煮30分钟左右，

5、时间到以后，大火收汁，倒入青红辣椒，加入少许盐，鸡精，翻炒至青红辣椒熟，即可出锅了，

颜色好看，味道鲜美的秘制啤酒鸡就做好了，

其实用啤酒做出来的鸭头不腥，不然，会很腥