鲜鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
发布日期: 2023-08-31 09:07:50 来源: 南方养生网

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味


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1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

鲅鱼好吃、没腥味的简单做法如下:

主要材料:鲅鱼、柠檬、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、糖、盐、食用油、花椒粒、八角、豆瓣酱、热水。

主要工具:刀、盆、炒锅、锅盖、盘。

1、将柠檬切成片,葱切段、姜切片、蒜切片放入盆中。

2、将处理好的鲅鱼切成段,一同放入盆中,同时放入适量红烧酱油、料酒、糖、盐搅拌均匀,腌渍半小时以上。

3、炒锅烧干,倒入适量食用油,加热后放入腌渍好的鲅鱼,将其进行煎制。

4、将其煎制成两面金黄色时,放入适量葱段、姜片、蒜片、花椒粒、八角、豆瓣酱,接着往锅中倒入适量热水。

5、同时放入切好的柠檬片,盖好锅盖,继续炖制收汤即可。

6、装盘后,表面撒点小葱花做以装饰。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

好吃又简单还没腥味的鲅鱼做法如下:

工具和材料:菜刀、锅、盘子、铲子、鲅鱼、清水、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、食用油。

1、买回来的鲅鱼直接切成大小均匀的后块,然后入清水中浸泡去血水,并且捅去内脏和去除鱼鳃。

2、洗净的鲅鱼捞出控干水分,葱姜蒜切成大块。

3、锅中入油爆香葱姜蒜和八角,烹入料酒、酱油和香醋,然后添汤把鱼轻推入锅。

4、锅中汤汁大火烧开,把鱼在汤汁里两面略煎,然后转小火慢炖至汤汁浓稠。

5、加入盐和胡椒粉调味,大火收浓汤汁后撒葱花即可出锅。

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