鸭肉可以和山药一起炖吗

(资料图片仅供参考)

可以一起炖，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳等作用。山药对于我们心血管是有一定的健康的作用。两个营养丰富。

鸭子能和笋山药一起炖吗

鸭子能和笋山药一起炖。

材料：海鸭100g，，笋山药一根，盐10克，火腿一根，生姜10克。

做法：1.鸭子洗净，把头颈的皮拉掉，用流动水冲洗鸭嘴，拉去鸭舌舌皮。

2.笋山药用清水泡2小时中途换2次清水，火腿用温水洗净切片。

3.泡洗之后，撕开后再一次洗净。

4.准备生姜和小葱。

5.鸭子冷水下锅，加入生姜片，绰水后捞起洗净。

6.再换清水加入绰水后的鸭子，加入调料和火腿片。

7.大火烧到锅里冒小泡，加入料酒。

8.撇清浮沫。

9.山药去皮洗净切成滚刀块。

10.之后倒入高压锅，加入山药。。

11.通电调煲汤25分钟。

12.之后打开尝试味道调味。

鸭肉能和山药一起炖吗

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鸭肉可以和山药一起炖吗?

可以，很适合一起炖汤。

从口味上来说，鸭肉与山药较为互补，山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美，还能消解其油腻。

从营养上来说，鸭肉有一定的滋阴养肺，止咳化痰作用，与滋阴健脾的山药搭配，会有不错的健脾养胃、益肺止咳效果。

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鸭肉和山药一起炖汤的做法一

主料：山药1个 、鸭腿4只、 胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋大小)

调料：花椒20粒 、八角4颗、 桂皮1小块 、小茴香约40粒、山楂干20片、料酒1汤匙(15ml)、 生抽4汤匙(60ml)、 老抽4汤匙(60ml)、 白糖4汤匙、 盐1汤匙(15ml)

步骤：

1)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。)

2)鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3)放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。

4)山药去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。

5)鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的山药块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

山药可以和鸭子一起炖吗？

山药是可以和鸭子一起炖的。 山药炖鸭子的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：鸭子一只、山药300克。 2、辅料：啤酒1瓶、姜10克、盐少许、葱5克。 第一步：先把鸭子用清水泡清血水后洗净沥干水分。 第二步：备好啤酒，生姜去皮切片，小葱洗净切成段。 第三步：锅内倒入清水，冷水把鸭子下锅，焯水后捞起冲洗干净。 第四步：另起汤锅，把鸭子加入，倒入一瓶啤酒，再倒入清水，水量要多一些，再把生姜和葱段加入盖上大火烧开后转小火炖约1小时。 第五步：过1小时候后，再把山药去皮洗净切滚刀块，小葱洗净切成葱花。 第六步：转大火加入山药烧开后再转小火加盖煮制山药酥软。 第七步：之后加入盐调味后熄火出锅。 第八步

山药和鸭肉能一起吃吗

山药和鸭肉能一起吃，两者的营养成分不相克，一起吃不会损害人体健康。需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、胡萝卜、猪肝等食物引起吃，鸭肉不宜和大蒜、甲鱼一起吃，否则不仅能会降低食物的营养价值，甚至还可能引起中毒。

山药和鸭肉能一起吃

山药和鸭肉能一起吃，山药含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钠、镁、磷等营养物质，而鸭肉含有大量的钾、胆固醇、磷、钠等营养物质，两者的营养成分不相克，一起吃不会损害人体健康。

山药和鸭肉比较常见的做法是鸭肉炖山药，具体做法是将鸭肉和山药切块，往油锅内放入姜丝、八角和蒜片炒出香味后，加入鸭肉翻炒均匀。鸭肉炒至变色后，倒入生抽和老抽上色，再加料酒去腥，最后倒入压力锅内加水炖20分钟，再加山药、盐和鸡精炖10分钟即可。

需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、胡萝卜、猪肝等食物一起吃，会导致食物的营养价值降低，或者是引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。鸭肉不宜和大蒜、甲鱼一起吃，会引起水肿、腹泻、中毒等症状。

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