大家好，这里是邱哥说美食，上班族是现代社会最为常见的人群，不仅是社会进步的中坚力量，而且也是社会最不可缺少的群体。他们熬夜工作，经常应酬，只为了自己可以变得更好，让自己的家庭可以变得衣食无忧。而且应酬之余，还会常常吃外卖和其它快餐食品，不仅不健康，还会因为太过油腻，而造成身体肥胖，血脂也会越来越高。而我们的血脂一旦过高，就容易头晕脑胀、胸闷气短、睡眠质量差、记忆力衰退等，从而引发出各种伤病问题。因此，血脂太高不是一件好事。建议经常应酬的上班族们要懂吃，常吃八道减脂菜，降低血脂的同时，减少脂肪的含量，越吃越健康。接下来，我分享一下这八道减脂菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

【资料图】

一、芹菜木耳炒鸡蛋

食材准备： 鸡蛋、芹菜、木耳、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.泡软木耳，然后和芹菜一起清洗干净，接着将芹菜切成小段备用，再将蒜末和干辣椒准备好。

3.然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入木耳和芹菜一起翻炒均匀，再加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.然后后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少许的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

二、西兰花炒虾仁

食材准备： 大虾、西兰花、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，再一块抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.最后再加入焯好的西兰花一起翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、口蘑丝瓜汤

食材准备： 口蘑、丝瓜、葱花、姜丝。

做法流程：

1.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着把丝瓜切成小块、口蘑切成薄片备用，再准备好姜丝和葱花备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱花、姜丝爆香，接着先倒入口蘑一起翻炒几下，炒出香味，然后再倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的清水，大火煮开，再转中小火炖煮三分钟左右煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、冬瓜口蘑汤

食材准备： 冬瓜、口蘑、姜丝、葱花。

做法流程：

1.冬瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再切好姜丝和葱花准备好。

2.然后热锅烧油，油热以后，先放入口蘑一起翻炒几下，再倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，再加入适量的食盐调味、撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、苦瓜黄豆排骨汤

食材准备： 苦瓜、黄豆、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.黄豆提前泡发，然后清洗干净，放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再切成小块，一起放入。

3.然后往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、豆芽滑肉汤

食材准备： 豆芽、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽，然后切好葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀。

3.炒至豆芽变软之后，再加入适量的清水，大火煮开，接着加入腌制好的瘦肉一起滑熟，然后加入一丢丢食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、胡萝卜玉米淮山汤

食材准备： 玉米、胡萝卜、淮山。

做法流程：

1.把胡萝卜和淮山去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把玉米也清洗干净，也切成小块放入。

2.然后往炖锅中加入适量清水，然后中小火炖煮两个小时。

3.最后加入一小勺食盐调味，再焖三分钟左右，即可出锅开吃。

八、蒜蓉蒸茄子

食材准备： 茄子、蒜末。

做法流程：

1.调制酱汁，取碗加入提前切好的蒜末，然后烧热油爆香，激发出香味，接着加入一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖和少量的食盐，再抓拌均匀备用。

2.清洗干净茄子，然后切成小段，放入蒸碗中，再起锅烧水，水烧开之后，茄子上蒸锅蒸煮15分钟左右蒸熟。

3.然后盛出撕成小条，放入大碗中，再淋入调好的酱汁一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。