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孩子们喜欢喝的饮品是怎么生产出来的？如何判断食品是否安全？“数字食品安全监管员”长啥样，它是如何工作的？8月18日下午，无锡高新区（新吴区）市场监管局组织开展食安一“夏”——食品安全夏令营活动，带领新吴实验小学的25名学生开启了一场食品安全“探秘之旅”。

本次活动的第一站是新吴区食品安全大数据指挥中心。在这里，工作人员向孩子们现场展示了“藏”在系统里的“数字监管员”是如何实时监测餐饮单位食品安全，以及发现问题后如何与线下食品安全监管“单兵”联动，快速、及时处置问题的过程，让孩子们直观地了解到食品安全监管背后的“黑科技”。

在养乐多工厂，工作人员带领孩子们参观了养乐多工厂的全自动生产流水线，近距离观看一瓶“养乐多”饮品从菌株发酵、配料、制瓶到灌装的生产过程。

“我们平时购买的零食，包装上的标签是会‘说话’的哦，大家注意看上面的生产日期、保质期和成分……”在无锡市食品安全检验检测中心，专业技术人员教会孩子们如何通过食品标签来查看食品添加剂、保质期等信息，怎样辨别变质食品等知识。

“这次的活动教会了我很多书本里没有的知识。”新吴实验小学三年级（一)班的学生严俊熙说，“我会把学到的知识分享给家人和朋友，让身边更多的人了解食品安全知识。”

（刘娟）