一、什么是微量元素？

微量元素，是占人体总重量的1/10000以下的元素，如铁、锌、钙、镁、铅、铜、镉等等 。

二、微量元素在体内的作用：

(资料图片)

1、参与体内酶合成或激活剂

2、构成体内重要载体及电子传递系统

3、参与激素和维生素合成

4、影响生长发育、免疫系统功能

三、微量元素主要检测人群：

1、青少年儿童

2、孕妇及哺乳期妇女

3、免疫力低下者及中老年人

四、微量元素的常用检测方法：

1、火焰原子吸收光谱法（目前使用）

2、石墨炉原子吸收光谱法

3、电感耦合等离子体质谱法

……

五、几类重要的微量元素

（1）铁（Fe）

铁总量约4～5g，是血红蛋白重要组成部分，参与人体造血及能量代谢。

儿童缺铁：缺铁性贫血、营养不良、抵抗力低下

孕妇缺铁：导致新生儿先天性铁储备不足，影响胎儿生长发育

妊娠妇女缺铁可引起贫血、早产等，孕妇晚期，缺铁比例会增加。

铁元素怎么食补

含铁高的食物：

海带、黑木耳、芝麻酱、虾、猪肝、猪血、酱豆腐

（2）钙（Ca)

人体内99%的钙在骨骼和牙齿中，1%存在体液中。

功能：构成骨骼和牙齿；维持神经肌肉活动；促进酶的活性；参与凝血等。

缺乏：引起骨质疏松软化，肌肉痉挛、凝血障碍。儿童缺钙会导致佝偻病；

过量：会形成坚硬的结节，沉积在心脏里，会引起传导障碍，导致心率紊乱

如何食补

含量较高的食物：虾皮、黑芝麻、苜蓿、全脂奶粉、虾米、红螺等

(3)锌（Zn）

体内含锌2-2.5g。缺乏时会引起：生长发育迟缓，食欲不振，味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤不易愈合、易感染；性成熟延迟、第二性征发育障碍、性功能减退、精子产生过少等。

过量可引起铜继发性缺乏，损害免疫功能。

食补方法;

动物性食物中锌的来源：以牡蛎、鲱鱼等海产品最为丰富

植物性食物中锌的来源：冬菇、西瓜子、葵花籽、松子、黑豆等

(3)铜（Cu）

正常人体含量100-200mg，约50-70%存在于骨骼和肌肉内，20%存在于肝内。临床很少出现铜缺乏症。

生理功能：参与造血和铁的代谢，影响铁的吸收和储存；构成许多含铜酶及含铜生物活性蛋白质；与DNA结合，与维持核酸结构稳定性有关的许多氧化酶的成分。

铜的食物来源：

猪肝、猪肉、芥菜、菠菜、芝麻、茄子等

(4)镁（Mg）是人体内细胞内液中第二重要的阳离子。人体内大约有21g镁。

生理功能：

酶的激活剂，参与300多种酶促反应；维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性；维护胃肠道和激素的功能，

缺乏：失眠、烦躁、消化不良、心动过速、易怒及意识障碍，同时伴有糖尿病和多种心血管疾病。可导致男性性欲下降，影响精子与卵子的结合而导致男性不育。

增高：出现低钙血症，骨异常，干扰血小板粘附和凝血酶原生成时间。

如何食补

镁含量最高食物的是紫菜，其余还有小米、玉米、荞麦面、高粱面、燕麦、豆类，蔬菜如辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁等。

小结一下：微量元素虽然量微，但对人体作用很，所以我们要 均衡饮食，及时补充微量元素。(孙筱萍 灵宝市妇幼保健院院长)