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始创于1886年，是一家致力于传承和发扬传统小吃文化的连锁餐饮企业。主营清炖小肠(大火炖)和京味炒菜，打造清炖什锦火锅/清炖砂锅和百余种海鲜菜品。

北京小长辰餐饮有限公司3354始于清光绪十二年(公元1886年)。是一家致力于服务大众，传承和发扬传统小吃文化的连锁餐饮企业。主营清炖小肠(焖烧)和京味炒菜。小的炖菜配方独特，工艺精湛，汁浓味美，历史悠久，经济实惠，深受京城人的喜爱。

到现在，陈家四代人做卤菜，第三代传人陈玉田做的卤菜，绝对是3354“肠肥而不腻，肉烂而不烂，火烧透而不粘，汤香而醇厚”。不仅普通人喜欢吃，就连那些有名的梨园也喜欢唱一出大戏，叫做夜宵一碗卤水煮的小肠。陈先生为人和蔼、诚实、技术精湛，赢得了客户的一致好评。他的绰号是——小张震。

到了第四代传人陈秀芳，她大胆创新，扩大经营规模，走连锁发展之路，让小张震得以传承发展。她在继承传统的基础上，开发创新了红烧什锦火锅、红烧砂锅以及脆皮肥肠、咸猪腰、豆腐脑肥肠等百余种水味菜肴。深受顾客喜爱。

陈晓诚信经营，规范管理，秉承“诚信仁爱，老幼不欺”的企业宗旨，得到了社会各界的认可。

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