湘菜小炒牛肉的做法(小炒牛肉的做法)
发布日期: 2023-07-02 17:56:16 来源: 互联网

诸多的对于湘菜小炒牛肉的做法,小炒牛肉的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、选择新鲜的牛腩,清洗干净,切成薄片。


(资料图)

2、将牛肉放入汤碗中,加入一勺盐、一勺黑胡椒、一勺蚝油、一勺料酒和一勺生粉拌匀。

3、钓好之后,分三次加入两勺水钓好,加入植物油锁水。

4、去除芹菜的叶子和老茎,清洗并沥干水分。

5、芹菜杆粗的部分斜着切片,细的部分切成小块。

6、木耳提前用冷水泡一下,清洗干净。

7、锅中倒入50毫升植物油,先炒辣椒,再炒青红小米椒。

8、倒入腌制好的牛肉,翻炒均匀,至牛肉变色后收起来备用。

9、锅内留底油,倒入芹菜和木耳,加入半勺盐、一勺糖和一勺醋,搅拌均匀。

10、倒入炒好的牛肉搅拌均匀,就可以出锅装盘了。牛肉非常滑嫩可口。

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