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为深入贯彻《黑龙江省国民营养计划（2017—2030年）》，全面落实《健康龙江行动（2019—2030年）老年健康促进行动实施方案》，不断满足老年人营养健康需求，提高老年人营养健康水平，黑龙江省卫生健康委员会在全省医养结合机构中开展老年营养餐桌试点建设工作。

一、遴选试点，发挥示范带动作用

为全面落实《关于开展老年营养改善行动的通知》要求，省卫生健康委制定《黑龙江省医养结合机构老年营养餐桌建设试点工作方案》，明确试点工作主要任务、责任分工及保障措施。经各市（地）择优推荐，遴选确定全省21家医养结合机构作为老年营养餐桌建设试点单位。试点覆盖全省13市（地），惠及近两千名老年人。结合老年健康科普巡讲“龙江行”活动，为试点单位授牌。为有效指导试点建设工作，下一步，省卫生健康委将统一设计印制试点宣传展板和宣传折页，采购老年营养餐桌试点“工作包”，开展个性化老年人营养监测及干预工作，争取引入300万元资金投入，全面助推试点建设工作落实落细。

二、制定标准，引领科学规范发展

为推进老年营养餐桌试点建设科学化、规范化发展，依据《中国居民膳食指南（2022）》《养老机构膳食服务基本规范》等政策规范，结合我省实际，编制《黑龙江省养老服务机构老年营养餐桌试点建设标准（试行）》《黑龙江省养老服务机构老年营养餐桌试点建设自评表（试行）》。《标准》及《自评表》包括基本条件、组织保障、食堂（餐厅）环境、人员要求、供餐服务、“三减”措施、效果评价及加分项八大部分内容，同时针对每项评价指标进行了量化打分。2月28日，组织召开以“深化能力作风建设‘工作落实年’推进老年营养改善行动工作”为主题的老年营养餐桌试点建设标准研讨会，邀请哈尔滨医科大学、哈医大一院、省医院、省老年病医院、省疾控中心老龄所、慢病所相关领域专家参会。与会专家对《标准》及《自评表》关键量化指标及具体内容逐一进行深入研讨交流，提出意见和建议。下一步，我们将借鉴试点运行中的经验做法，积极推进建设标准转化为地方标准。

三、组织培训，强化人才队伍建设

针对试点机构设备设施、服务水平及营养理念差异较大，医养结合机构后勤工作人员文化程度偏低、缺乏相应的营养配餐知识及技能，创建工作推进有难度等问题，7月14日举办以“深化能力作风建设‘工作落实年’推进老年营养改善行动工作”为主题的省医养结合机构老年营养餐桌试点线上培训会。邀请省疾控中心、哈医大、省营养学会专家从试点工作方案解读、建设标准及自评表解析、试点评估考核三个方面进行授课，聚焦试点建设总体要求、主要任务、职责分工、保障措施、标准细化、实施办法及督导考核等创建重点内容，授课后与会人员对试点建设中的重难点问题展开讨论。积极与省营养学会专家沟通，搜集试点机构入住老年人基本信息、四季度典型餐谱、备餐规律，研究制定个性化方案，确保“一机构一食谱”。下一步，采取自愿原则开展个性化老年人营养监测及干预工作。

文/黑龙江省卫生健康委员会