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#烟火计划#大姜属于多年生草本植物，为无性繁殖的作物，由去年选留的姜块，经晒姜，困姜，选种，然后放置入温度22–25℃，相对湿度60–80%的条件下催芽。其目的是促使幼幼芽快速萌发，使幼苗出土快而整齐，并延长生育期，为提高产量奠定基础。在实际栽培大姜的过程中，我们发现有很多姜农为了提早播种，对大姜的催芽重视不够，有的过短，有的过长，最后导致产量下降。那么，催芽的大小对大姜生长和产量有何影响呢？我结合多年的种姜经验，及同姜农的探讨，有几点不成熟的建议分享给大家。一，催芽大小对生姜生长的影响生姜幼芽是幼苗的基础，幼芽的大小和健壮成度对幼苗的生长，幼苗期的健壮，及姜块形成期的生长都有很大的影响，最终就会影响到产量的形成。有的姜农朋友，在收获大姜后，对产量不甚满意，就怪肥料不好或用肥不足，其实有很大的原因就是自己催芽时没有把握好，从而导致＂一步赶不上，十步撵不上＂，基础出现了问题。催芽的大小对大姜的生长有直接的影响。我们在给大姜催芽时，很难出现大小整齐的现象，有大于2厘米，粗度1厘米左右的大芽，基部都会出现不定根，再有长1–2厘米，粗约1厘米左右，芽基部已有根状突起的中芽，还有0.5–1厘米，粗约0.7厘米左右的小芽，基部没有根状突起。在大姜的播种时，我们都会习惯性的将姜芽挑选一遍，分为大，中，小芽，然后播种大芽和中芽，小芽再进行催芽，也有的会分开一次性播下，大芽播完播中芽，最后播小芽。但有的种植户，为了抢时间，或者是因催芽不利的原因，没有挑选直接播下。如果你种过大姜，你会发现，大芽要比小芽提前一周左右出土，而且在幼苗期，不管是株高，粗度，分枝数，叶片数等各方面都比中芽和小芽占优势。但是，大芽的生理年龄毕竟老于中芽和小芽，当大姜进入旺盛生长期后，大芽苗就开始出现生长缓慢，叶片早衰，生长势逐渐减弱，叶面积小于中小芽的现象。而中小芽虽然出苗晚，前期长势比大芽弱，但旺盛生长期生长速度却加快，生长势超过大芽。同时，由于大芽在播种时已出现不定根，这些根很难再生长，因为我们在挑芽，播种，覆土等各方面都会伤及到不定根，影响根系的正常生长。而且通过观察和实验所知，中小芽的根系明显多于大芽，而且分布范围大，那么对养分的吸收也就相应增加。从上可以看出，大姜催芽的大小可直接影响到茎叶和根系的生长，可见适度催芽是十分重要的，不是越大越好。二，催芽大小对生姜生理特性的影响作物的产量大小主要是光合作用形成的，作物没有叶片，你就是把它栽在肥料堆里也不管用。光合作用的强弱直接影响到产量的高低。大姜种芽的大小对叶片的光合作用有较大的影响，大芽姜由于前期生长快，消耗大量的营养，导致后期长势弱，光合效率就会明显下降，而中小芽的姜株在旺盛生长期长势强，那么光合效率就明显高于大芽姜株。再一个就是，催芽的大小对大姜叶片的蒸腾作用也有很大的影响，而作物是通过蒸腾作用来完成水分和养分的运输，是主要的动力源。当大姜进入旺盛生长期后，中小芽的姜株由于叶片多，蒸腾作用明显大于大芽姜株。蒸腾作用强度大，说明它同外界进行水分和气体交换的速度快，那就有利于光合作用和根系对水分和养分的吸收，因此体内养分和水分状况良好，代谢旺盛，养分累积多，产量肯定高。我们都知道，一种植物的衰老是由于其体内代谢发生了变化而引起的自然现象。大姜的衰老是必然要发生的但衰老的快慢和衰老的程度是有很多原因导致的，其中种芽的大小也是其中的原因之一。植株一旦发生衰老，叶绿素就会降解，那么就会表现出叶前发黄，功能衰退。而通过栽培大姜发现，凡是大芽的姜株在进入8月中旬后，叶片就出现发黄现象，而中小芽的植株叶片翠绿，或稍有下降，要比大芽姜株晚发黄近一个月左右。由此可见，由于大芽姜前期生长过快，养分消耗量大，从而导致后期发生早衰现象，而8-9月份，正是大姜的旺盛生长期，叶片早出现发黄早衰现象，是对大姜生长极为不利的，对产量影响很大。我们综合了解了大姜种芽的大小对生长和生理特性的影响，那最终还是反应在大姜的产量上。这就是今天重点要说明的问题。三，大姜种芽的大小对产量的影响一般来说，大姜的产量形成是在收获前的40–50天内完成的，但播种时催芽的大小对大姜的生长和产量有很大的影响。中小芽虽然播种后的植株出苗晚，植株弱小，但中后期生长却旺盛起来，叶面积充分展开，光合作用强，光合时间久，能够充分贴合大姜的生长发育规律，充分发挥大姜生长期长的优势，从而最大限度地提高产量。大姜催芽过长，播种以后虽然前期生长要比中下芽的姜株强，但却不符合大姜的生长发育规律，因大姜产量的形成主要是在后期，这是大姜产量形成的关键时期，但恰恰是在产量形成的关键时期，大芽姜株却比中小芽姜株提早衰老近30天，不仅使大芽姜株的茎叶生长受到抑制，光合作用下降，而且高强度光合作用的时间变短，从而导致姜块营养物质的积累降低，最终是导致产量的下降。我们曾经在一块姜田中做过实验，在同时播种大芽，中芽，小芽姜各一沟，同一时间收获，最后经过称重得出的结论是，大芽姜平均单株重在1020克(约2斤)，中芽姜平均单株重在1245克(约2.5斤)，小芽姜平均单株重1284克(约2.57斤)。可以看出，大芽姜最后的产量要比中小芽姜少0.5斤以上，那亩产量会下降很大的。说到这里，大学会问，那催芽时多大为好呢？好，我们就简单介绍一下大姜催芽的大小和形态。四，姜芽的大小和形状从上面所说我们已经了解了，大芽是芽长大于2厘米，且粗在1厘米左右，有不定根发出来，中芽是芽长在1–2厘米，粗1厘米左右，没有不定根发出来，但可见根状突起，小芽是短于1厘米，但得长于0.5厘米，粗为0.5–0.7厘米，低于0.5厘米的属弱芽，不可播种，可再催几天。大姜幼芽的最适为芽长0.5–2厘米，粗0.5–1厘米。从外观形态上来看，壮芽要洁白鲜亮，芽身粗壮肥大，顶部钝圆，芽基部仅见根的突起，但并不发出根。弱芽则芽身细长，顶端尖，稍有弯曲，芽基部已发出不定根。通过以上的介绍，大家是不是觉得大姜催芽很重要？也会解开一点心头之谜，为什么我催芽很好的大姜，产量反而不如最后播种下的那几沟小芽姜呢？这也是我们常常发现，在一片大姜地中，数最中间的大姜好，最先播种的大芽姜和最后播种的弱芽姜长势和产量都不尽人意的原因，特别是最先播种的，我们原以为最好的大姜，结果却被打脸的原因所在。那么如何催出最适宜的姜芽呢？催芽的健壮与否，与哪些因素有关呢？这是我们下一篇要介绍的问题，我将利用几篇文章，来详细介绍大姜高产的几点关健技术，希望对大家有用吧。