宁德市食安办发布野生蘑菇食用安全风险警示
发布日期: 2023-08-11 14:32:33 来源: 宁德市场监管微信号
为防范野生蘑菇中毒事件发生,切实保障人民群众生命安全,宁德市食品安全委员会办公室发布警示,提醒广大消费者切勿随意采摘食用野生蘑菇,加强食品安全风险防范。
(相关资料图)
01
正确识别不侥幸
野生蘑菇种类繁多,形态各异,凭肉眼和经验往往难以分辨其毒性。一些有毒的蘑菇,毒性成分复杂,中毒后轻者导致肠胃反应,重者可致死亡,且无特效疗法。广大消费者要高度重视野生蘑菇的潜在风险,不要心存侥幸凭既往经验判定野生蘑菇的毒性,给自己的生命健康带来危险。
02
“四不”措施要牢记
即“不采摘、不购买、不加工、不食用”野生蘑菇。广大消费者要加强食品安全意识,不随意采摘、购买、食用不认识的野生蘑菇,切莫贪图山珍美味而忽视食品安全问题。食品销售单位在售卖蘑菇时,应做到不经营不认识的蘑菇,同时确保经营的蘑菇中,没有混入有毒蘑菇。学校食堂、旅游景区餐饮服务单位、农村自办宴席、建筑工地食堂等消费者集中区域,不得在食材中使用野生蘑菇,以防群体性食用野生蘑菇中毒事件发生。
03
误食处置应及时
目前,对野生蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状,应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。催吐后应尽快到医院接受治疗,并及时向当地卫生健康部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇样品,以备进一步明确诊断。
供稿:市食安办
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